Direkte Trockenanwendung (Würze)
- Ideal für: Braten, Schmoren, Grillen und andere Gerichte, bei denen Sie schnell das Aroma verstärken und unerwünschte Gerüche neutralisieren müssen.
- Kein Hacken oder Waschen erforderlich; Einfach während des Kochens direkt in die Form streuen.
- Beim Anbraten in heißes Öl geben; Das Knoblaucharoma entfaltet sich sofort und bleibt stabiler und länger anhaltend als das von frischem Knoblauch.
- Ideal für Gerichte wie Spareribs mit Knoblauchgeschmack-, Knoblauchsauce, geschnetzeltes Schweinefleisch mit grünen Paprikaschoten und gebratene Garnelen-.
- Streuen Sie kurz vor dem Servieren ein paar Körnchen in Suppen (z. B. Tomaten-Ei-Tropfen-Suppe), um die Geschmackstiefe deutlich zu verstärken.
Rehydrierungsmethode (warmes Wasser)
- Geeignet für: Kalte Salate, eingelegte Gerichte und Rezepte auf Knoblauchbasis-, bei denen die Textur von frischem Knoblauch erwünscht ist.
- Etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um das Granulat wieder in einen weichen, zarten Zustand zu versetzen.
- Sobald sie weich sind, können sie frischen Knoblauch vollständig ersetzen; Perfekt für kalte Gerichte oder süß{0}}und-sauren Knoblauch.
- Nach dem Rehydrieren können sie zu einer Knoblauchpaste zerkleinert werden, um sie in Fischgerichten wie gegrillten Austern oder gedämpften Jakobsmuscheln zu verwenden.
